央视新闻厦门12月21日讯（吴新华记者、见习记者蔡宇轩）冬至盛大如过年，天下欢聚。冬至这一天，是一年中白天最短、夜晚最长的日子，长期以来，民间流传着“北吃团子，南吃麻糬”的传统。
记者近日走访厦门一家生鲜超市，了解冬至期间厦门汤圆的市场销售情况。事实证明，黑芝麻、花生等经典麻糬饺子仍然是最畅销的。而健康、低糖、造型新颖、口味新颖的麻糬结也越来越受到消费者的喜爱，为传统的节分食品赋予了新的活力。
在厦门沃尔玛、永辉超市、大润发等大型超市的冷藏区，在醒目位置设立了麻薯柜台，各种产品精心陈列，吃得眼花缭乱。黑芝麻和花生两种经典口味仍然是商店货架上的必备品，不少市民驻足购买。 “每年冬至在家吃粘稠的黑芝麻拌饭，是团圆的象征，也是最经典的味道。”前来购物的市民陈阿姨表示，除了延续传统外，今年她还打算在餐桌上添加新创意，准备尝试龙井、黑乌龙茶等新口味的粘饭团。 “家里有两个孩子，我可以添加各种口味来改变一切。”
黑芝麻味麻糬结走红卖场（总台央视见习记者蔡宇轩摄）
与热爱传统的老年人不同，年轻消费者的选择更加多样化和个性化。 “草莓樱花麻糬”、“葵花子开心果味麻糬”、“羽衣甘蓝茉莉青葡萄麻糬”等创新冷冻口味也很吸引人。很多年轻人。市民林先生选择了“黑芝麻、葵花子、核桃、粘黑芝麻拌饭”，“零反式脂肪酸”。他说：“虽然健康最重要，但独特的风味可以为节日增添仪式感和乐趣。”
琳琅满目的“高级”麻糬结（总台央视记者吴新华拍摄）
琳琅满目的“高级”麻糬结（央视见习记者蔡宇轩供图）
据某大型连锁超市生鲜部负责人王经理介绍，1月上旬以来，麻糬品类销量较平时大幅增长，周末消费高峰时更是爆发式增长。 “经典的花生黑芝麻麻糬结持续带动销量，占据70%以上的市场份额。此外，麻糬结的创新口味具有差异化效应，受到众多年轻消费者的支持，销量持续增长。”。
城市的街道、小巷和当地的生鲜小超市，都是与平时不同的景象。在这里，体积庞大的麻糬结成了老年人的首选。批发进货价格也合理，比盒装版便宜很多，而且味道也不错。一名拿着塑料袋在观景点的男子告诉记者。但记者发现，这些超市的麻糬豆类品类比较独特，大部分产品只有黑芝麻或花生等两三种传统口味，很难找到创新口味。
耐嚼饭团（央视见习记者蔡宇轩拍摄）
今年线上渠道也很活跃。为了精准应对各种需求，一些生鲜超市专门开通了“冬至丰尾”、“冬至”线上渠道。设立“大如年”、“南北冬至欢聚”等活动区，启动活动全面折扣活动，用短视频展示如何吃丰盛，并提供符合当前国内消费习惯的30分钟送货服务。
厦门大学中山医院营养科主任医师林立群表示，糯米团虽然个头小，但能量含量高，而且有粘性，不易消化。吃太多会考验你的健康。 “如果它是你饮食的一部分就没关系。我一年只吃两到三次麻糬饭，但最好一次不要吃超过六个。”
超市里的麻糬结（总台央视记者吴新华拍摄）
“冬至吃汤圆不仅是福建人的美食，也是一种文化符号，传达着团圆、圆满、长寿的热切期盼。”厦门大学传播学院副教授说。 “今天的市场创新可见一斑n 作为传统文化与现代生活的深度对话。通过配方、造型甚至美食场景的创新，商家正在以更轻松、更便捷的方式将古老的习俗融入现代人的日常生活。“这实际上就是传统文化的生命力得以延续和强化。”
行业观察人士指出，当前传统太阳能经济仍有巨大的开发潜力。关键是我们能否敏锐感知消费变化，以优质供给盘活深层次需求，在传承文化根基的同时，创造出符合时代的新价值、新体验。
